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ESTA APP PERMITIRÁ DISMINUIR HASTA EN 50% EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

  • Hay cuatro niveles de desperdicio de comida, el primero es a nivel de producción; el segundo, de distribución; el tercero, comercialización y el cuarto, consumo.

ESTA APP PERMITIRÁ DISMINUIR HASTA EN 50% EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
En México se desperdician 20 millones de toneladas de alimento al año. Foto: Pixabay

Un alumno egresado de la Universidad Tecnológica de México (Unitec), logró  desarrollar una aplicación con la cual se logra mejorar la cadena de suministros de alimentos y reduce en 5% el desperdicio e impulsa el comercio justo de los productores agrícolas locales.

El proyecto elaborado por el  alumno Aníbal Pineda Guzmán, lleva por nombre “Ecubi”, y consiste en una plataforma web y aplicación móvil que vincula a productores agrícolas con clientes mayoristas sin intermediarios. 

De acuerdo con el egresado de  la carrera de Ingeniería Mecatrónica del Unitec plantel Cuitláhuac,  en México se desperdician al año más de 20 millones de toneladas de comida con lo  que se que se podría alimentar a más de siete millones de personas e informó que los productos que más se desperdician son de origen agrícola, frutas, verduras y carne.

Fue por esta razón que Aníbal Pineda decidió crear Ecubi, el cual ayudaría a reducir hasta en un 50% el desperdicio de alimentos utilizando la tecnología dejándolo en 10 millones de toneladas al año, de las 20 millones que se producen actualmente.

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Pineda Guzmán aseguró que en México hay cuatro niveles de desperdicio de comida, el primero es a nivel de producción; el segundo, de distribución; el tercero, comercialización y el cuarto, consumo, “que es cuando ya estamos en casa, se nos pasa la fecha de caducidad y se echan a perder los productos”.

Datos de la  Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO),  señalan que en México la mayor cantidad de desperdicios de alimentos perecederos se genera durante la logística de distribución, en específico en la cadena de transporte la cual muchas veces no cuenta con las condiciones de traslados no refrigerados o con exceso de carga, carga y descarga inadecuada, empaques inapropiados, falta de estándares de calidad en los procesos, entre otros motivos, de ahí la importancia de eficientar este servicio.

 

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Al acudir a un restaurante es importante pedir sólo lo que vamos a consumir. Foto: Pixabay

El egresado del Unitec aseguró que su app promueve el comercio justo de los productos agrícolas, permitiéndole a pequeños y medianos comercios de alimentos ubicar la mejor opción para adquirir sus materias primas, al mismo tiempo de proporcionar seguridad mediante la trazabilidad de los productos e, incluso, filtrar a los productores por certificaciones, cantidad y calidad de su mercancía.

Cabe destacar que este proyecto fue uno de los ganadores del Premio Unitec 2019 a la Innovación Tecnológica para el Desarrollo Social.

Con información de Notimex

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